江北新区市场监督管理局检查学校食堂工作

2022-05-19 15:43文/季万龙 图/赵萍萍(浏览:10)

5月18日下午,江北新区市场监督管理局在局长张毛的带领下,一行9人来到中国足彩网手机版检查食堂日常管理及食品卫生安全工作。后勤管理处处长高继鸣、副处长丁秀山等陪同。

张毛长一行首先来到了成园食堂,在高处长及食堂经理的陪同下,实地检查了成园食堂的各功能操作间和主副食品库房检查组认真检查了各操作间的卫生,详细询问了食品原材料进货、储存、调味料保质期及索证索票情况,并仔细查看了冰箱内的食品储存是否生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,整理箱标签是否规范等项目,检查过程认真仔细,询问细节追根溯源。

食堂卫生现场检查结束后,检查组听取了后勤管理处对食堂管理工作的汇报。高继鸣处长季万龙老师就食堂管理、食品卫生、监督考核等工作进行了汇报。

食堂管理工作汇报结束后,张毛局长首先对学院食堂在管理服务、食品卫生、保供稳价、风味特色等方面所做的工作给予充分肯定,同时要求食堂管理者必须紧跟时代步伐,高度的责任感和为师生服务的使命感,加强对食堂各环节精细化管理,对食堂目前存在的个别细节问题,抓紧整改落实。同时要求各高校食堂之间加强交流学习,取长补短,不断提高食堂精细化管理水平和规范操作水平。

检查现场

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