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——抗菌药﹒兽药残留﹒耐药性专业知识百问 第二节 兽药残留 抗菌药残留对食品安全和人类健康可能造成的危害有哪些？ 在动物性食品中的抗菌药残留对食品安全和人类健康可能造成的主要危害表现在两个方面：一是毒理学危害，主要包括直接毒害作用和致癌、致畸和致突变作用；二是微生物学危害，主要包括破坏胃肠道菌群平衡和诱导肠道菌产生耐药性。 (责任编辑：admin) |
抗菌药残留对食品安全和人类健康可能造成的危害有哪些？（兽药残留）
时间:2018-02-09 15:07来源:协会信息部 作者:admin 点击:
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